渔家厨娘持“金勺”，洞头厝边村宴烹出乡村发展新滋味

潮新闻 共享(gòngxiǎng)联盟·温州中心 黄文盈 锣声三响，唤醒东海浪，煮沸灶头香！端午期间，洞头(dòngtóu)东岙顶村海景草地(cǎodì)上，身着靛蓝碎花布衫的渔家厨娘们手托竹簸箕，步履轻快地穿梭于(yú)30余桌宴席间——2025年洞头渔家厨娘厝边村宴热闹开席，一场融合传统与创新的海岛(hǎidǎo)盛宴拉开帷幕。 “开宴！”悠长锣鸣中，渔家(yújiā)厨娘们巧手呈上特色“簸箕宴+小碗菜”。竹簸箕内，“十全十美”冷盘阵色彩缤纷；紧随其后的“六小碗”风味热菜香气扑鼻；洞头生态三色小番茄与羊栖菜凉粉也颇受欢迎。63岁(suì)的渔家厨娘郑爱娴和张爱琴(àiqín)是本次村宴的主厨，曾代厨百桌妈祖宴。帮厨张爱兰等六位厨娘，经过(jīngguò)专门培训，将冷盘摆出艺术感(gǎn)。这些渔家厨娘在家门口(jiāménkǒu)凭技增收，月均(yuèjūn)接代厨订单10个，增收3000元。 当天，现场还结合端午、六一“双节”，精心策划“旧时光音乐会(yīnyuèhuì)”，十余首(shíyúshǒu)金曲(jīnqǔ)引发全场共鸣。童年市集里，还有非遗鱼灯、特色海陶、渔民画等展示，传统技艺与海岛文创吸睛不断。 记者了解到，本次村宴(cūnyàn)不仅留住了游客的(de)脚步，也带动了民宿(mínsù)经济。东岙顶村80家民宿入住率提升，达(dá)80%以上，除了本村，周边民宿入住率也有明显带动。洞头六间半民宿老板说，“不少客人是冲着村宴专程来的，对我们民宿的引流效果非常明显，真希望村宴活动能(néng)常态化办下去。” 鹿城游客刘先生感叹道(dào)，簸箕宴让他得以“慢下脚步、吹着海风、品着美食、住进民宿”，在怀旧歌声中“散去班味”，重拾内心平静(píngjìng)。 这场色香味俱全的(de)村宴，由洞头东屏街道办事处、洞头区总工会(zǒnggōnghuì)、洞头渔家厨娘专业合作社联合(liánhé)承办，受温州市科技特派员项目支持，正是洞头“渔家厨娘”品牌破圈升级的生动缩影—— 从无固定工作的(de)渔嫂，到持“金勺”创富的能手(néngshǒu)，洞头针对海岛赋闲妇女就业渴望、600余家民宿代厨需求，大力推进本土特色人才队伍建设，打出党建联建、资源嫁接、政策(zhèngcè)扶持组合拳。如今，已组建起(qǐ)1200余人的渔家厨娘队伍。她们开展接单代厨、厨娘研学(yánxué)服务，更借力“厨娘小包团”专列产品、“鱼干伴手礼”生产线，让旅游“淡季不淡(bùdàn)”。 “‘村宴引流、民宿留客、吃住游一体’的发展模式成效初显。”洞头区总工会有关负责人表示，去年(qùnián)首次推出的“厝边村宴”赢得游客青睐，本次升级推出的竹簸箕宴，有效解决了传统10人大桌需拼桌(pīnzhuō)等痛点，更契合亲子、家庭游客需求(xūqiú)。未来，洞头将持续以村宴为载体，将传统厝边村宴转化为特色文旅产品(chǎnpǐn)，让渔家厨娘用手中“金勺(jīnsháo)”，烹煮乡村振兴的共富(gòngfù)“味道”。