鸡西市人大常委会任免职名单

地处黑龙江与乌苏里江(wūsūlǐjiāng)交汇处，东极抚远独得造化垂青，被赋予“中国鲟(xún)鳇鱼之乡”“中国大马哈鱼(dàmǎhāyú)之乡”“中国淡水鱼都”的美誉，是一座渔业资源蕴藏丰富的宝库。 千百年来，赫哲族渔猎文化的(de)印记也深刻留在抚远人的舌尖(shéjiān)。当地人把江河的馈赠转化为万千风味，让吃鱼的美学(měixué)开出花儿来。蒸煮煎炸，酸甜咸辣，江鱼的每一种吃法，都能让游客们“鱼”罢不能。 除了鱼，抚远还有一张新(xīn)的城市名片——亚洲最大的蔓越莓生产基地。一颗营养丰富的“小红莓”，凭借独特的口感、出众的颜值(yánzhí)和无限的包容性，为舌尖上的抚远解锁了更(gèng)多可能(kěnéng)，也为边境小城注入更多“City含量”。 赫哲渔猎文化(wénhuà)的“生鱼美学” 抓吉就是抚远乌苏镇抓吉赫哲族村，地处乌苏里江畔，与(yǔ)黑瞎子岛相距10多公里。在(zài)赫哲语中，它意为“金色的鱼滩”。 已经过了午饭时间，抓吉村东头(dōngtóu)的乌苏里酒家，仍有老饕闻香觅食。 赫哲族招待亲友，常以(yǐ)“杀生鱼”表示尊敬。管敬军抓起一条鲜美的大(dà)鲤鱼，不去鳞，先将鱼肉从骨上剃下(xià)，切成薄厚适中的鱼片，再将鱼片切成丝，最后(zuìhòu)把鱼丝从鱼皮上片下来。一套动作行云流水、一气呵成，一张鱼皮被完整地保留下来。 老管58岁、开饭店30多年，刀工了(le)得。他将“杀生鱼”切出了“高级范”，令围观的(de)食客们赞不绝口。 回到后厨，他(tā)将盐、味精、米醋、辣椒油等佐料倒入切好的(de)鱼丝中，再配上土豆丝、圆葱、香菜(xiāngcài)，一道色香味俱全的赫哲族美食就做好了。 鱼生摆上(shàng)餐桌，食客们一吃一个不吱声。“香而不腥、凉滑爽口、味美异常(yìcháng)。”来自安徽的齐女士吃到顾不得抬头。 “靠山吃山，靠水吃水。”赫哲族是中国北方唯一以捕鱼(yú)为生的民族。千百年来，赫哲人依然眷恋着传统的食鱼文化，保留着最(zuì)原始最简单的美食体验，鱼的吃法不下(bùxià)百种。 烤塔拉哈外酥里嫩、软绵爽口(shuǎngkǒu)。江水(jiāngshuǐ)炖江鱼，能吃出鲜蟹的(de)味道，是赫哲人走到哪儿都忘不了的味道。“全鱼宴”高度(gāodù)还原了赫哲族渔猎文化，充分体现了黑龙江地域特色，是游客到抚远最不能错过的旅游体验。 赫哲人(hèzhérén)吃鱼讲究时令，花样翻新，每一口都是鲜和美珠联璧合的产物。如果要问赫哲人凭啥敢生吃鱼？那绝对(duì)是对江水纯净度和江鱼品质高度(gāodù)自信。 抚远大马哈鱼宴传承人姚玉忠说，常有大城市(dàchéngshì)的饭店来抚远挖厨师，但是技艺再高超的厨师，都复刻(fùkè)不出在抚远做鱼的那种味道。究其原因，是抚远水好(shuǐhǎo)、鱼好。 不久前，知名文化IP“冰姐扒书”主理人于冰也来到抚远(fǔyuǎn)，探寻江鱼好吃(hǎochī)的秘密。她提到，“抚远是鱼的天下，如果你爱吃鱼(àichīyú)，这里会让你既幸福又痛苦。” 对了解抚远的人来说，这种幸福不言自明：这是吃鱼世界(shìjiè)的小宇宙，“每(měi)一口鱼肉都像咽下了一条江河”。而痛苦就是，当你曾见过吃鱼界的天花板，再去吃普通的养殖鱼，就会(huì)有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的强烈落差感(gǎn)。 赫哲人不仅精于烹制各类鲜鱼(xiānyú)美食，还会将鱼加工成鱼干、鱼毛（鱼肉松）、熏鱼等制品，精心储存以便日后食用。这些延长赫哲人生命长度的(de)美食，如今也成为备受游客青睐的伴手礼(lǐ)。 鱼香赛道的“卷王(juǎnwáng)”之争 抚远市区，做鱼的赛道非常“卷(juǎn)”，逼出来不少名店名厨。 福山街，坐落于闹市区。这条300多米长的街道，有30多家饭店，其中多家饭店以鱼(yǐyú)为金字招牌(jīnzìzhāopái)，“鲟釜园鲜鱼火锅店(huǒguōdiàn)”便是其中之一。这家店不是当地最早做鱼锅的店，却是把(bǎ)鱼锅做得极具美感的一家。 45岁的李军(lǐjūn)，当厨师30年。早上九点，他就(jiù)开始准备一天的食材。先将一条半米长的鲟鳇鱼放到案头，麻利地抽出白色的鱼筋、切下鱼鳍，再分出鱼头、鱼尾、鱼背、鱼肋、肚腩等部位，而后(érhòu)切条、斩块、削片(xuēpiàn)……李军解剖鱼肉的过程，玩出了(le)庖丁解牛的味道，简直让人过足了眼瘾。 李军专门去上海学过(xuéguò)“姿造”。晶莹剔透的鱼肉，被整齐划一地摆放在装满冰沙的盘子上，配上青菜，装上两个错落有致的小陶罐，再用一条红(hóng)锦鲤模型点缀，一盘鱼肉仿佛(fǎngfú)重获新生。 吉林游客温先生和朋友说，抚远鱼肉就(jiù)是一个(yígè)嫩字，再配上店里的灵魂小蘸料，“小味滋一下就上来了！”一场味觉与视觉的双重盛宴(shèngyàn)，让远道而来的客人，吃到吧唧嘴。 抚远大厨们对食鱼文化的继承，也追随着时间的脚步和游客的多样性需求，悄然千变万化。福山街上的“品味名厨”，字如其名。这家20多年(duōnián)的老店，装修升级后，将中国风(fēng)与抚远渔猎文化、东(dōng)文化、日出文化完美(wánměi)结合，让吃鱼更具文化底蕴。 店主姚玉忠从业近30年，做菜“走心”又“创新”。有“见多吃广”的游客说(shuō)，吃了半辈子鱼(yú)，没想到能把鱼做出这么多菜(duōcài)来。姚玉忠说，这句话是游客对他厨艺的最好褒奖。 “四季福源鱼汤面(miàn)”，是一家网红店(wǎnghóngdiàn)，一天最多能卖出200碗鱼汤面。店主董福庆是新抚远人(rén)，凭借一碗鱼汤面，他的人生更有“钱途”和方向。 “小红莓”解锁边境小城(xiǎochéng)的“city味” 旅发(lǚfā)大会开幕前，小城抚远盛会氛围浓厚。抚远客运口岸的一个条幅惹人注目，上面写道(xiědào)：鱼莓映东极，山水永相依。 “莓”就是指的(de)抚远地标性产品蔓越莓。一颗颗鲜红的蔓越莓，如同跳动的音符，奏响了抚远美食创新的美妙(měimiào)乐章。 早在2017年，当抚远的(de)蔓越莓缀满枝头，当地餐饮界便开启了一场舌尖(shéjiān)上的创新之旅。“远宏鱼馆”的吴康义率先行动，不断(bùduàn)解锁蔓越莓的创意吃法。 凉拌白菜点缀上蔓越莓果干，松仁玉米升级为(wèi)蔓越莓玉米、蔓越莓锅包肉、蔓越莓广式叉烧(chāshāo)鲟鳇鱼、蔓越莓果酱配奶香芋泥、蔓越莓牛奶布丁……这些以蔓越莓为灵感的(de)佳肴，不仅丰富(fēngfù)了抚远的美食版图，也让吴康义的餐馆人气高涨。“蔓越莓锅包肉，外酥里嫩，酸甜中又带(dài)着自然的清香。”重庆游客谭桂荣说。 在国内，抚远蔓越莓一直都是低调的(de)存在。直到(zhídào)2024年初，“小砂糖橘勇闯哈尔滨”引发南北互动热潮，抚远蔓越莓作为黑龙江“回礼”火爆(huǒbào)全网，并掀起一轮“全国农业大摸底”。 去年(qùnián)，抚远玮美庄园生产的蔓越莓啤酒，曾代表黑龙江特产(tèchǎn)与广西(guǎngxī)文旅南北联动，为广西赠送了10万瓶蔓越莓啤酒。如今，该公司蔓越莓啤酒日销量在2000瓶左右。预计今年秋季，小伙伴(xiǎohuǒbàn)们还能喝到该公司生产的蔓越莓饮料。 在抚远饭店，吃江鱼、喝蔓越莓啤酒，饭后再来一根“小莓(xiǎoméi)好”的(de)蔓越莓冰棍，是不少外地游客的标配。品一口(yīkǒu)蔓越莓啤酒，游客曲铭回味(wèi)无穷，“啤酒融合了蔓越莓的酸甜和淡淡的啤酒味，入口清爽不刺激。” 摸余咖啡店，是外地文艺青年来抚远的打卡点(diǎn)。去年秋季，店里(diànlǐ)推出蔓越莓日出热咖啡、蔓越莓拿(ná)铁、莓莓熊日出冰咖啡、蔓越莓冷萃咖啡等极具地域文化特色的饮品，让抚远“city度”拉满。 “蔓越莓包容性大、可塑性强，有(yǒu)底气(dǐqì)，有张力。它与抚远鱼(yú)文化是相辅相成、互相衬托的。”在抚远市餐饮烹饪行业协会会长刘涛看来，蔓越莓作为抚远“新奇特”的城市名片，给当地的饮食文化带来(dàilái)颠覆性的影响。 刘涛是(shì)个有情怀的餐饮人(rén)。他目光坚定地说，抚远餐饮人骨子里镌刻着对(duì)家乡文化的深沉自豪感。我们坚信，在政府的引领下(xià)，抚远餐饮人一定会带着这份热忱，以美食为媒，把更多承载着地域特色与文化底蕴的佳肴，呈献给远道而来的游客。